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萝卜干烧排骨 一道美味的菜肴 既营养又美味

发稿时间:2015-03-28 18:11:43
登载网站:醉狐洞

     排骨是一款非常受欢迎的家常菜,要想排骨口感嫩嫩的,可以借助压力锅,非常的快捷,成品口感也不会发柴,加入自晒的萝卜干,咸香可口,非常的下饭。


 


主料:排骨500克  萝卜干150克
辅料:食油3汤匙  食盐1/2茶匙  姜1小块  蒜3瓣  青尖椒1条  红尖椒1条  花雕酒2茶匙  五香粉1/4茶匙  冰糖1把  生抽2茶匙  老抽1/2茶匙

萝卜干烧排骨的做法

1.排骨清洗干净斩小段,萝卜干泡软后切长条,青红椒去籽斜刀切块,姜切丝,蒜切大块
2.把冰糖冷油下锅,小火烧至融化呈棕色冒泡泡状
3.把排骨下锅迅速翻拌均匀,裹上糖色
4.沿锅边淋入花雕酒
5.加入姜蒜翻炒
6.排骨炒至变色后加入萝卜干
7.调入适量生抽,老抽和五香粉
8.加入少许开水翻拌均匀关火
9.把全部食材移入压力锅,将功能键调至排骨后启动
10.落气后加入青红椒
11.加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可

小贴士
    炒糖色时不要太久了,否则会发黑有焦苦味。

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